Ces poivrons et oignons jalapeno cuits rapidement sont délicieux en accompagnement de vos plats mexicains ou tex-mex préférés. Ils peuvent également être dégustés seuls, en salades ou à chaque fois que vous voulez accompagner un plat d’épice supplémentaire.

 

Temps de préparation : 10 minutes + 1 heure de repos
Temps de cuisson : –
Portions : 1 bocal

Conseil de sécurité : Porter des gants lors de la manipulation des piments jalapeno pour éviter les brûlures.

 

Ingrédients :

¾ tasse de vinaigre blanc
¾ tasse d’eau
2 cuillères à soupe de sel casher
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
3-4 gousses d’ail frais, émincées
1 oignon rouge moyen, émincé
5-6 poivrons jalapeno, coupés en rondelles, sans pépins

 

Instructions :

1. Faire chauffer le vinaigre, l’eau, le sel, le sirop d’érable et l’ail émincé dans une casserole à feu moyen. Fouetter pour bien mélanger et chauffer jusqu’à ce que le sirop d’érable soit complètement dissous. Retirer du feu et mettre de côté.

2. Placer l’oignon émincé et les poivrons dans un bocal en verre muni d’un couvercle hermétique. Remplir complètement le bocal de vinaigrette.

3. Laisser reposer à découvert pendant au moins une heure à la température ambiante. Déguster immédiatement ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.