Purée de chou-fleur à l’ail et à la ciboulette

Nov 27
2018

Purée de chou-fleur à l’ail et à la ciboulette

Cette délicieuse purée de chou-fleur se réussit en moins de 30 minutes. Elle est donc parfaite les soirs en semaine lorsque vous n’avez pas trop de temps et que vous souhaitez préparer un dîner sain. ⦗…⦘ …

Cette délicieuse purée de chou-fleur se réussit en moins de 30 minutes. Elle est donc parfaite les soirs en semaine lorsque vous n’avez pas trop de temps et que vous souhaitez préparer un dîner sain.

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Portions : 4

Astuce : La cuisson à la vapeur de l’ail avec le chou-fleur atténuera sa forte saveur

 

Ingrédients :

1 tête de chou-fleur moyenne, fleurons uniquement
2-3 gousses d’ail entières, pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
Sel de mer et poivre noir
3 tasses de ciboulette fraîche, hachée

 

Instructions :

1. Placer un panier à vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Y mettre les fleurons de chou-fleur et les gousses d’ail. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre sous la fourchette, environ 15-20 minutes.

2. Mettre le chou-fleur et l’ail dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajouter l’huile d’olive, le lait d’amande, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Goûter et ajuster les assaisonnements à votre guise.

3. Mettre dans un bol et garnir de ciboulette fraîche avant de servir.

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