Nouilles de riz aux cacahuètes épicées avec brocoli et poivrons

Nov 25
2018

Nouilles de riz aux cacahuètes épicées avec brocoli et poivrons

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Portions :6   Ingrédients: 400g de nouilles de riz 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée 450g de fleurons de brocoli congelés 225g champignons ⦗…⦘ …

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions :6

 

Ingrédients:

400g de nouilles de riz
3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
450g de fleurons de brocoli congelés
225g champignons blancs, nettoyés et tranchés
1 poivron rouge moyen, tranché
1 poivron jaune moyen, tranché
2 oignons verts, tranchés
1/3 tasse de sauce soja ou noix de coco aminos
½ tasse de beurre d’arachide sans sucre
1-2 cuillère à soupe de sauce Sriracha
Eau chaude, si nécessaire

 

Instructions:

1. Préparer les nouilles de riz en suivant les instructions sur l’emballage et mettre de côté.

2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire ou dans un wok. Ajouter les légumes et cuire en remuant continuellement pendant environ 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Retirer du feu et mettre de côté.

3. Dans un bol moyen, mélanger la sauce de soja, le beurre d’arachide, la sriracha et le reste de l’huile de sésame pour obtenir une consistance fluide. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une petite quantité d’eau chaude pour atteindre la consistance désirée.

4. Incorporer la moitié de la sauce dans les nouilles et l’autre moitié dans les légumes, puis mélanger le tout. Servir immédiatement.

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