Salade verte fraîche du jardin

Nov 24
2018

Salade verte fraîche du jardin

Ce plat savoureux peut être utilisé à peu près à chaque que vous utilisez de la salsa à la tomate. Servez-le avec des tortillas chips ou mélangez-le à vos recettes préférées de soupe et de ⦗…⦘ …

Ce plat savoureux peut être utilisé à peu près à chaque que vous utilisez de la salsa à la tomate. Servez-le avec des tortillas chips ou mélangez-le à vos recettes préférées de soupe et de chili pour plus de saveur.

 

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Portions: 4-6

 

Ingrédients :

450g de tomates
2 poivrons jalapeno moyens
3-4 gousses d’ail frais, pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 oignons verts, hachés
¼ de tasse de feuilles de coriandre fraîche
¼ de tasse de jus de citron vert
2 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à café d’origan séché
Facultatif : 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Sel de mer et poivre noir

 

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400 ° F et recouvrer une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Mettre de côté.

2. Couper les tomates en dés et les couper en deux. Disposer les tomatillos en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, avec les piments jalapeno entiers et les gousses d’ail. Arroser d’huile d’olive et remuer doucement pour bien enrober.

3. Placer la plaque dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir pendant plusieurs minutes.

4. Une fois suffisamment refroidis, couper les piments jalapeno en deux et enlever les pépins avant de mettre les légumes rôtis dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter l’oignon vert, la coriandre, le jus de citron vert, le cumin moulu et l’origan. Mélanger grossièrement.

5. Goûter et ajouter un filet de sirop d’érable pour adoucir, si nécessaire. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, et servir immédiatement ou congeler pour une utilisation ultérieure.

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