Temps de préparation: 15 minutes
Pour: 4
Temps de cuisson: –

 

Les baies fraîches de saison et la menthe donnent à cette salade un éclat de saveur rafraîchissant. L’ajout de framboises à la vinaigrette maison confère une douceur naturelle à ce plat sans sucre.

Conseil : refroidissez les assiettes à salade avant de préparer cette recette.

 

Ingrédients :

¼ de tasse de vinaigre de vin de riz
1/3 de tasse de framboises fraîches, lavées
2 cuillères à café de jus de citron frais
½ de tasse d’huile d’olive extra vierge
½ cuillères à café de sel de mer
1 laitue romaine lavée, hachée
1/3 tasse de menthe fraîche, hachée
1 tasse de fraises fraîches, lavées, décortiquées et coupées en morceaux
1 tasse de mûres fraîches, lavées
1/3 de tasse d’amandes effilées, grillées

 

Instructions :

Ajouter le vinaigre, les framboises, le jus de citron et l’huile d’olive au robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajouter le sel et goûter. Ajuster les autres arômes pour atteindre l’équilibre souhaité et mettez de côté.

Ajouter la laitue, la menthe, les fraises, les mûres et les amandes grillées dans un grand bol et mélanger doucement.

Arroser de vinaigrette à la framboise et servir immédiatement dans des assiettes à salade fraîches.

Information nutritionnelle (par portion) *

Calories: 123

Protéine: 3g

Glucides: 13g

Fibre alimentaire: 7g

Graisse: 7,6 g (1 g saturé)

* Les informations nutritionnelles proviennent de HappyForks.com. Il est fourni à des fins de divertissement uniquement.