Limoncello

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Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Limoncello.

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Pour 2 litres environ - Limoncello

Ingrédients : 1 demi litre d'alcool à 90, 6 à 8 citrons avec de préférence une grosse peau, 1 litre et demi d'eau, 350g sucre

Rincer les citrons, essuyer et enlever le zeste.
Verser l'alcool dans un bocal et laisser macérer les zestes dans l'alcool pendant 15 jours environ.
Préparer un sirop avec l'eau et le sucre ( verser l'eau et le sucre dans une casserole et faire bouillir à petit feu pendant 15 minutes environ ). Laisser refroidir le sirop.
Vider le contenu du bocal dans le sirop. Presser un peu les zestes avant de les retirer.
Filtrer et verser dans des bouteilles. Pour filtrer, mettre un entonnoir sur une bouteille, mettre un filtre à café dans l'entonnoir et verser ). Il ne faut pas remplir les bouteilles entièrement.
Mettre les bouteilles au congélateurs.
Pour déguster, sortir la bouteille du congélateur, laisser à température ambiante 5 à 10 minutes maximum et verser le liquide cristallisé dans un verre.


Bon appétit !

                   

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