Encornets à la poêle
Essayez cette recette Quoi de Bon, elle est faite pour vous !
Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Encornets à la poêle.
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Ingrédients : 4 encornets, sel, poivre, huile
Demander au poissonnier de retirer la poche d'encre et la bouche des encornets.
Rincer et égoutter les encornets.
Les faire frire à petit feu dans l'huile d'une poêle. Saler et poivrer. Couvrir pour éviter les projections.
Pour vérifier la cuisson, retirer la poêle du feu et attendre un moment avant de soulever le couvercle ( toujours pour éviter les projections ). Piquer à la fourchette.
Retourner l'encornet sur l'autre face et continuer la cuisson.
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de l'encornet. Les petits encornets sont plus vites cuits.
Bon appétit !
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