A la une : Bar ( loup ) au four

Faire écailler et évider le loup par le poissonnier. Le Rincer. Saler le fond d'un plat. Poser le loup sur une planche à découper. Faites 5 entailles jusqu'à l'arrête ( sans la couper ) de chaque coté. Placer le loup dans le plat. Mettre un peu de beurre dans chaque entaille. Saler et poivrer l'intérieur du loup. Mettre un peu de thym à l'intérieur. Rincer les tomates puis les couper à petits morceaux. Tout autour du loup, disposer les morceaux de tomates, l'oignon émincé, les gousses d'a...
Bon appétit sur Quoi de Bon !

Sélection De Recettes

Jetez un coup d'oeil à notre sélection.

recettes de cuisinerecettes de cuisine
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La rubrique Partenaires

Le Comptoir de Messénie

Le Comptoir de Messénie est une société créée en novembre 2005 grâce au soutien du Programme Européen Jeunesse, Action Capital Avenir et du programme national Envie d’Agir DEFi jeunes. Elle a pour but de promouvoir la région de Messénie, située dans le sud-ouest du Péloponnèse, par la sélection de produits du terroir e...



                   


La rubrique Dossiers

Le thé vert ( avec Pomme d'ambre )

Le thé vert, à la différence du thé noir, ne subit aucune fermentation. Le travail sur les feuilles est différent selon les pays. Deux méthodes sont utilisées. 1° La méthode chinoise Après la cueillette, les feuilles sont séchées rapidement (30 secondes à 5 minutes) dans des woks ou sur des plaques chauffantes. Ce séchage brutal qui s’assimile à une torréfaction évite le processus naturel de fermentation, les enzymes qui en sont responsables étant élimés. Les feuilles, ainsi délestées d’une partie de leur eau, sont ensuite roulées et façonnées suivant le type de feuille et les traditio...

La rubrique Astuces

Comment éviter de faire noircir les patates ?

Après avoir épluché les pommes de terre, vous avez peut être remarqué qu’elles ont tendances à se noircir si vous ne les faites pas cuire immédiatement. Alors si vous devez attendre entre l’épluchage et la cuisson, nous vous conseillons de les mettre dans l’eau froide pour éviter ce désagrément. N’attendez pas de les avoir toutes épluchées pour les mettre dans l’eau, car elles noircissent rapideme...


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C'est pas (que) du gâteau

Sans prétention, je vous délivrerai mes petites recettes, inventées ou reprises. Juste pour le plaisir et par gourmandise.


Nouveaux messages sur le grand Forum Quoi de Bon

05-02-2014 22:03 - Ecrit par Quoidebon :
Merci mon étoile pour cette délicieuse recette préparée avec la nouvelle cocotte de Noël : les endives braisées aux oignons.... Lire le message

27-11-2012 07:54 - Ecrit par Etoile-filante :
Ta copine te gâte toujours autant à ce que je vois. J'espère que de ton coté tu n'es pas en reste. Il faudrait que tu nous donnes la recette de ces escalopes à la crème, j'aim... Lire le message

20-11-2012 18:02 - Ecrit par Quoidebon :
Aujourd'hui, ma copine m'a préparé des escalopes à la crème. C'était très bon. Les escalopes étaient coupées en morceaux, il y avait des champignons et du persil. Je lui fais ... Lire le message

16-10-2012 12:41 - Ecrit par Etoile-filante :
Le panga je connais aussi, excellent ce poisson. Je vois que tu as de la chance et qu'elle te gâte. En ce qui me concerne mon copain est un pro de l'omelette. Il en cuisine de... Lire le message

16-10-2012 11:41 - Ecrit par Quoidebon :
Oui ma copine aime cuisiner pour moi, elle m'a déja préparé de bons petits plats, comme la croziflette qu'il y a sur le site. Elle m'a cuisiné aussi un Panga il y a quelque te... Lire le message

Sélection de Boissons

Cocktail Orman blanc

L’onctuosité de la mangue, l’acidulé de l’orange et le sucre du raisin font...

Cocktail 3 agrumes

Dans ce cocktail le gout du pamplemousse domine. Vous pouvez selon votre go...

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